俗话说“食在广州”，除了全国八大菜系之一的粤菜，地道的广州小吃以外，广州还汇集了不同地方的美食。

1、粤菜  

粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，但是用量精细，配料多巧，装饰美艳，善于创新;另外，粤菜还注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。  

而粤菜往往是跟粤点联系在一起的。著名的粤式点心有蛋挞、虾饺、干蒸、烧买、凤爪、牛柏等等。  

粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、白切鸡、烧味、太爷鸡、香芋扣肉、狗肉煲、乳鸽等等。 

而在广东地方的饮食文化里面，有几大风俗：叹早茶、煲靓汤、喝糖水、喝凉茶;这些风俗都是因应广东地方的水土特点而慢慢形成的。

2、广州小吃  

广州小吃可分七大类：

油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等; 

粥品类，有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等; 

粉面类，有云吞面、沙河粉(可制成炒粉或汤粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等）; 

糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等; 

甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;

粽子类，有甜粽和咸粽两种; 

杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 

以上所有特色小吃基本上都能在上下九附近找到，其中上下九的西关人家和荔湾名食家这两家食店集中了各种各样广州的著名小吃，均由老字号食店的师傅主理。 

3、另外广州还汇集了各国风味菜式，从日本菜、韩国菜、越南菜到意大利菜、巴西菜一应俱全。这些食店主要集中在各大商业圈里面及周边。

觅食，是件幸福的事，带上好心情，一人独行，或与三两密友相约。不必想太多，令自己开心是不需理由的，随性所行，随性所欲。感受广州的包容，感受广州的亲切。